Ingredientes
- 1 caixa de gelatina em pó sabor morango (50 g)
- 500 ml de água quente (cerca de 80°C)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Morangos frescos para decorar (opcional)
Modo de preparo
Dissolver a gelatina
Coloque o pó de gelatina em uma tigela e adicione os 500 ml de água quente. Mexa bem por 2 minutos até dissolver completamente, sem deixar nenhum grumo.
Bater no liquidificador
Transfira a gelatina dissolvida para o liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Colocar na forma
Despeje a mistura em uma forma de buraco no meio (umedecida com água) ou em taças individuais. Se quiser, distribua morangos cortados ao meio no fundo antes de despejar.
Gelar
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro para garantir consistência perfeita.
Desenformar e decorar
Passe uma faca nas bordas, coloque um prato por cima da forma e vire rapidamente. Decore com morangos frescos, raspas de limão ou folhinhas de hortelã e sirva.
- Deixe a gelatina esfriar um pouco antes de bater com o leite condensado para não talhar o creme
- Use creme de leite gelado para um resultado mais firme e encorpado
- Para um sabor diferente, experimente gelatina de maracujá ou limão
- Pode substituir o leite condensado pela versão diet sem perder a cremosidade
- Para desenformar com mais facilidade, mergulhe rapidamente a forma em água morna
Outras versões para experimentar
Gelatina mosaico
Prepare 3 sabores coloridos separados, corte em cubinhos e misture em uma gelatina de leite condensado branca. Visual impressionante.
Gelatina de iogurte
Substitua o creme de leite por iogurte natural integral. Fica mais leve, levemente ácida e com mais proteína.
Gelatina de chocolate
Use gelatina de cereja ou morango e adicione 2 colheres de cacau em pó ao liquidificador. Combinação clássica e irresistível.
Gelatina em camadas
Alterne camadas de gelatina simples colorida com a versão cremosa. Deixe cada camada firmar antes de adicionar a próxima.
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer sabor de gelatina nessa receita?
Sim, qualquer sabor funciona. Os mais populares são morango, framboesa, maracujá e limão. Evite sabores muito suaves com o leite condensado, pois o doce pode encobrir o aroma.
Quanto tempo essa gelatina dura na geladeira?
Bem coberta com plástico filme ou em recipiente fechado, dura até 4 dias na geladeira mantendo boa textura e sabor.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode. Dissolva bem a gelatina, deixe esfriar um pouco e misture o leite condensado e o creme de leite com um fouet ou garfo, mexendo vigorosamente até incorporar tudo.
A gelatina cremosa fica mais mole que a comum?
Sim, a textura é um pouco mais suave por conta do creme de leite. Se preferir mais firme, reduza o creme de leite para 100 g ou use gelatina incolor extra dissolvida junto.
Posso congelar essa receita?
Não é recomendado. O congelamento altera a textura da gelatina e do creme de leite, deixando a sobremesa com aparência e consistência ruins após descongelar.